برنج به همراه گندم در ایران همواره جایگاه بسیار مهمی داشته که در سبد غذایی خانوارهای ایرانی جایگاه خود را از گذشته باز کرده است. خرید برنج ایرانی خرید برنج طارم هاشمی عطر برنج
سعی در ارایه محصولی باکیفیت و مطابق با نیاز مشتری ارزشمند ایرانی دارد. از این رو، مجموعه عطر برنج به عنوان بخشی کوچک از تولید کنندگان برنج طارم هاشمی، مناسب دیده تا اطلاعات مراحل تولید این دانه با کیفیت را در اختیار عموم قرار داده تا مردم عزیز نیز با آن اشنا گردند.
مراحل معروف کشاورزی عبارتند از:
کاشت، داشت و برداشت
کاشت:
کاشت برنج و علی الخصوص برنج ایرانی
شخم زدن:
شخم زدن زمین های کشاورزی برای تولید برنج طارم هاشمی معمولا به ۳ دسته تقسیم می شود که در گویش مازنی به آن
(کِل) می گویند:
۱: یک کِل ۲: د ِ(دو) کِل ۳: سه کِل
یک کِل:
شخم زدن مرحله اول را گویند که در آن بوسیله تراکتور یا تیلر(درسالا و دهه های قبل از گاو آهن استفاده می شد) به اندازه ۲۰ تا ۲۵ سانتی متر، گل زمین را زیر و رو کرده و در شخم های بعدی با غوطه ور کردن این گِلها در آب، آن را برای مرحله دوم و سوم (دِ کل و سه کِل) شخم زدن آماده می کنیم که در این مراحل از شخم زدن، همان فرآیندهای اشاره شده در بالا را تکرار می کنیم با این تفاوت که گِلها آماده تر از شخم اولیه می باشند.
کوددهی:
در هنگام آماده سازی زمین قبل از نشاء، زمین های کشاورزی را به اندازه مورد نیاز، کوددهی می کنیم که برای برنج طارم هاشمی بین ۲۰ تا ۳۰ کیلو به ازای هر ۱۰۰۰ متر (خَویز به گویش مازنی) متناسب با نوع خاک و زمین کشاورزی استفاده می گردد.
آماده سازی خزانه شالی:
خزانه شالی را در گویش مازنی (تیم جار) می گوییم. بعد از پایان چندین دور شخم زدن زمین وآماده سازی و مسطح کردن زمین، برای بذر پاشی به میزان مورد نیاز برای زمین کشاورزی مورد نظر، بذر شالی (برنج طارم هاشمی که از محصول نهایی سال قبل به دست آمده است) را در خزانه شالی پاشش می کنیم. بعد از گذشت زمانی در حدود ۳۰ تا ۳۵ روز، زمانی که حدودا ۲۵ تا ۳۰ سانتی متر از رشد گیاه گذشت، گیاه آماده کاشته شدن را در زمین می کاریم که همان فرآیند نشاء می باشد. برای این منظور، گیاه را در دسته های پر تعداد از زمین کنده و دسته بندی می کنیم و به محدوده زمین آماده شده برای نشاء کاری انتقال داده و در آن نشاء می کنیم.
نشاء:
به فرآیند کاشتن گیاه برنج در زمین، نشاء می گویند. بدین صورت که دسته های جدا شده از خزانه که به زمین اصلی انتقال داده شده اند را در زمین و در گِل و لای که از قبل آماده شده فرو می برند. بدین صورت که برگهای این گیاه را به صورت ۳ تا ۵ تایی جدا کرده و به عمق ۳تا۵ سانتی متر در زمین فرو برده می شوند.
داشت:
در این فرآیند، مواردی نظیر وجین علفهای هرز، آب دهی گیاه و سم پاشی های به موقع در مراحل مختلف تا زمان برداشت را شامل می شود. این فرآیند معمولا از اواسط اردیبهشت شروع شده و تا اوایل مرداد ادامه می باید.
وجین:
پاک کردن علفهای هرز می باشد که خود آن نیز توام می گردد با جابجایی خاک و گل که منجر به خروج گازهای مضر و تهویه در خاک می شود که در رشد و نمو گیاه تاثیر مثبت دارد.
سم پاشی:
بدلیل آنکه این گیاه همواره در معرض آفت های طبیعی قرار دارد، از سموم شیمیایی متناسب با آن آفت استفاده می شود که برای نمونه می توان به سم دیازنون (برای کرم های ساقه خوار) و علف کش ها (که بیشتر در مرحله وجین استفاده می شود) اشاره کرد.
برداشت:
بعد از مراحل کاشت و داشت، به مرحله برداشت (که معمولا از اوایل مرداد تا اواسط مرداد به طول می انجامد) می رسیم. مرحله برداشت زمانی است که شیره های داخی پوست شالی سفت گردیده و به برنج تبدیل شده و متعاقبا رنگ شالی به صورت طلایی تغییر می کند که در نهایت توسط ماشین های خرمن کوبی (کمباین) تراشیده و خرمن کوبی می شود که البته در سالهای نه چندان دور، با دست انسان و داس برید شده و بوسیله اسبها و دیگر چهارپایان کوبیده می شدند.
در ادامه دانه های شالی از ساقه گیاه جدا شده (توسط کمباین) و در کیسه های ۵۰ تا ۷۰ کیلویی ریخته شده و سپس به کارخانه های شالیکوبی برای خشک کردن و جدا کردن پوسته های شالی به منظور جدا کردن برنج از آنها تحویل داده می شود.
روتُن:
پس از پایان مرحله برداشت، کشاورزان امروزی به دلیل شرایط آب و هوایی مناسب، ساقه های تراشیده را با آب و میزان کود مناسب تغذیه کرده که باعث رشد مجدد دانه های شالی مانده در زمین می شوند که به آن روتُن می گویند که پخت بهتری نسبت به برنج کشت اول دارد و در نتیجه قیمت بیشتری را نیز دارا می باشد.
نیم دانه (لاشه):
نیم دانه عطر برنج
این متن دومین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
زکات علم، نشر آن است. هر
وبلاگ می تواند پایگاهی برای نشر علم و دانش باشد. بهره برداری علمی از وبلاگ ها نقش بسزایی در تولید محتوای مفید فارسی در اینترنت خواهد داشت. انتشار جزوات و متون درسی، یافته های تحقیقی و مقالات علمی از جمله کاربردهای علمی قابل تصور برای ,بلاگ ها است.
همچنین
وبلاگ نویسی یکی از موثرترین شیوه های نوین اطلاع رسانی است و در جهان کم نیستند وبلاگ هایی که با رسانه های رسمی خبری رقابت می کنند. در بعد کسب و کار نیز، روز به روز بر تعداد شرکت هایی که اطلاع رسانی محصولات، خدمات و رویدادهای خود را از طریق
بلاگ انجام می دهند افزوده می شود.
این متن اولین مطلب آزمایشی من است که به زودی آن را حذف خواهم کرد.
مرد خردمند هنر پیشه را، عمر دو بایست در این روزگار، تا به یکی تجربه اندوختن، با دگری تجربه بردن به کار!
اگر همه ما تجربیات مفید خود را در اختیار دیگران قرار دهیم همه خواهند توانست با انتخاب ها و تصمیم های درست تر، استفاده بهتری از وقت و عمر خود داشته باشند.
همچنین گاهی هدف از نوشتن ترویج نظرات و دیدگاه های شخصی نویسنده یا ابراز احساسات و عواطف اوست. برخی هم انتشار نظرات خود را فرصتی برای نقد و ارزیابی آن می دانند. البته بدیهی است کسانی که دیدگاه های خود را در قالب هنر بیان می کنند، تاثیر بیشتری بر محیط پیرامون خود می گذارند.
درباره این سایت